「珈琲」と「紅茶」のお話

  • 2017.01.21 Saturday
  • 18:54

JUGEMテーマ:Coffee

今日は、ティータイムクリエイターの近藤智子さんによる「美味しい珈琲と紅茶のワークショップ「珈琲編」」でした。

 

私店主は、残念ながら出られませんでしたが、「atoliye B」からは、珈琲の素晴らしく良い香りが漂ってきて、気持ちがすーと落ち着きました。

参加した方も、「聞き酒」ならぬ「聞き珈琲」をしながら、近藤さんのお話が楽しくて、予定時間を一時間以上もオーバーしたのに集中していらっしゃって、「時間大丈夫ですか?」と声をかけたら、はっと我に返った位。ああ、私もお話聞きかったです。

 

でも店主、先日の「紅茶編」には参加しました。こちらもあれこれ「聞き紅茶」。お湯の温度で香りがとんだり、抽出時間がちょっと変わっただけで渋みが強くなったり弱くなったり。茶葉の産地のお話など、気持ちはインドへ、スリランカへと、居ながらにして世界旅行。

 

「オレンジ・ペコー」の意味知ってましたか?お恥ずかしながら、私は知りませんでした。長い歴史をたどって、今では良く揉まれたリーフティーで上級品を意味するそうです。茶葉のパッケージをよくよく見れば「OP」(オレンジペコー」のこと)「P」とか「BOPF」とか茶葉の大きさの表示があるんですね。(この大きさ区分でいうと「トルコチャイ」の大きさは一番小さい「D」(”ダスト”)でしょうか?)

 

今の企画展「イスタンブル茶会」に併せて、ティータイムクリエイターの近藤智子さんに「一日チャイハネ」を開いてもらっています。それも残すところあと2日となりました。その方のお好みによっていれてくださる珈琲と紅茶は400円。飲み物付きの「軽食プレート」1200円は3日前までに予約してください。1月25日(水)28日(土)いずれも11時から17時です。

 

近藤智子さんのブログ http://ttcreation.exblog.jp

 

「atoliye B」がちょっとしたサロン風に。近藤智子さんの手作りスコーン。

砂時計は、必携。

 

こちらも近藤智子さんのパンナコッタ。お茶の後にすっきり。

 

 

2017年は。

  • 2017.01.12 Thursday
  • 18:59

寒中お見舞い申し上げます。

 

お正月ボケから、まだ脱却しきれない店主です。2年続きのトルコはイスタンブルでのお年越しでしたが、今年は、珍しく日本にいました。2015年も2016年もお正月のイスタンブルが大雪で、仕入れの旅が大変になってしまったので、「もっと季節の良い時に行こう」と決めましたら・・・・今年も、歴史的な大雪に見舞われているトルコの西海岸です。現地の友だちたちは、家から出られなくて、大雪の写真をSNSに投稿しています。

 

先週から「イスタンブル茶会。」が始まりました。と言っても、トルコのコーヒーとチャイの特集ではありません。残念ながら。「SMT Art」の武者佐代子さんが主にニューヨークのコレクターから買い付けたカップ類と、お皿、ワイングラスです。

 

19世紀のものもありますが、「え?こんなお値段?」と思わず言ってしまうほど。現代のものより買いやすいです。色も、柄もお国柄や時代が表されていて、毎日コレクションを眺めては、素敵な気分を楽しんでいます。

 

武者さんは1月14日(土)、18日(水)、19日(木)、25日(水)、2月1日(水)、3日(金)とアトリエにいらっしゃいますので、カップに関するお話や、買付け秘話なども聞けますよ。

 

会期中は、ティータイムクリエーターの近藤智子さんによる「一日チャイハネ」もあります。1月14日(土)、19日(木)、25日(水)、28日(土)です。うっとりするほど美味しい珈琲と紅茶を淹れてくださいます。(400円)軽食プレート(1200円)のサービス(3日前までに予約)もありますので、楽しみ倍増です。

 

近藤智子さんの「紅茶」と「珈琲」のワークショップも予約受付中です。

詳しくは、こちらをご覧ください。

 

ボスフォラス海峡沿いの友人宅。

ボスフォラス海峡を見下ろす友人宅。

カップのお花畑です。

お花畑のようなカップたち。

お皿も一枚から揃えられます。

お皿も一枚から。

今回の「特別セット」です。1900年のジノリの紅茶セット25000円。

アール・デコのデザインと陶器の肌の白が綺麗です。

 

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